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新余十大小吃

新余最有特色的十大小吃推薦 江西新余10大特產(chǎn)小吃推薦
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新余是江西省轄地級(jí)市，位于江西省中部偏西，歷史悠久，風(fēng)味美食小吃多樣，那么，新余有什么特色的小吃？新余特色美食小吃推薦有蜜桔餅、麻辣鴨頭、分宜土扎粉、江東油餅、水北腌粉、良山燙皮、酒糟餅、雙林涼粉、分宜糖醋姜、水北掛面糊。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來(lái)看新余最有特色的小吃吧！
  • 01
    蜜桔餅
    綜合指數(shù)：91.7
    02
    麻辣鴨頭
    綜合指數(shù)：90.1
    03
    分宜土扎粉
    綜合指數(shù)：88.5
    04
    江東油餅
    綜合指數(shù)：87.5
    05
    水北腌粉
    綜合指數(shù)：85.9
    06
    良山燙皮
    綜合指數(shù)：84.3
    07
    酒糟餅
    綜合指數(shù)：82.7
    08
    雙林涼粉
    綜合指數(shù)：81.1
    09
    分宜糖醋姜
    綜合指數(shù)：79.5
    10
    水北掛面糊
    綜合指數(shù)：78.5

新余十大名吃，是MAIGOO小編主要根據(jù)新余地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“江西名小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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新余十大小吃
1、蜜桔餅
蜜桔餅是新余的特產(chǎn)小吃，主材料是當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的新余蜜桔。據(jù)了解，新余蜜桔色澤美艷，無(wú)核，大小適中，皮薄肉嫩，含糖量高，果味清甜，入口化渣，新鮮的新余蜜桔非常受歡迎，遠(yuǎn)銷(xiāo)市內(nèi)外，有很高的知名度。蜜桔餅的做法是將新余蜜桔洗凈后晾干，經(jīng)腌制、調(diào)味、風(fēng)干后，精制成蜜桔餅，色澤透明，美似琥珀，果味濃郁，嫩糯細(xì)膩，口感獨(dú)特。
2、麻辣鴨頭
麻辣鴨頭是很多地方的統(tǒng)特色名吃，其中江西新余的麻辣鴨頭也比較有名，不但口感鮮美，回味無(wú)窮，還具有益氣補(bǔ)虛、降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效。麻辣鴨頭屬于醬汁類(lèi)食品，通過(guò)多種香料浸泡，經(jīng)過(guò)風(fēng)干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點(diǎn)。做的好吃的麻辣鴨頭，一般都是香鮮美味，回味十足，有啃頭，辣口不辣心，是老少皆宜的休閑食品。
3、分宜土扎粉
分宜土扎粉是江西省新余市分宜的小吃，以色白如銀、條索柔韌、入口爽滑著稱(chēng)。新余有什么好吃的美食？據(jù)了解，分宜人早飯是扎粉，夜宵也是扎粉，其土扎粉本就是制法獨(dú)特的食材，發(fā)酵過(guò)的米粉，搭配綠豆芽、辣椒、肉絲、蔥花、雞蛋等輔料，在翻炒中融合各類(lèi)食材鮮美的滋味，便可裝盤(pán)出鍋。還有不是人喜歡用一點(diǎn)肥豬肉煉油來(lái)炒，油脂香氣會(huì)被炒進(jìn)米粉，滋味更醇厚鮮美。
4、江東油餅
新余有什么小吃？江東油餅是江西新余江東的美食小吃，白凈的面團(tuán)被拉伸成一個(gè)個(gè)薄餅，伴隨著手腕的輕旇，快速轉(zhuǎn)入熱氣騰騰的油鍋中，輕薄的面餅被熱氣頂成一個(gè)個(gè)小鼓包，炸至金黃撈出。正宗的江東油餅的特點(diǎn)是厚度恰到好處，外頭酥松，內(nèi)里又保持著面餅的本真面目，軟而不散，筋道彈牙；趁熱食之，滿嘴酥脆，濃香不膩。
5、水北腌粉
水北腌粉又叫水北新橋濕粉，新余最有特色的小吃之一，采用當(dāng)?shù)丶兲烊粌?yōu)質(zhì)稻米和山泉水經(jīng)過(guò)浸、磨、濾、煮、團(tuán)、榨、曬等一系列手工工藝制作而成，在打粉前還增加一道上籠蒸的工序，從而保證米粉柔軟、勁道的口感。據(jù)Ma igoo網(wǎng)編了解，米粉一般拌入店家秘制醬料、剁碎的桔子皮及剁椒，灑上蔥花，澆上牛肉或其他類(lèi)的澆頭，桔子皮嫩黃，剁椒鮮紅，辣味獨(dú)特，辣中帶香、香中透辣、回味悠長(zhǎng)。
6、良山燙皮
良山燙皮是江西新余市渝水區(qū)良山鎮(zhèn)的特色小吃，贛南客家的常見(jiàn)美食。良山燙皮的做法是將米漿和韭菜配上一定的比例，放入特制的蒸器中蒸熟，取出鏟成兩條充滿褶皺的燙皮，淋上蘿卜干、辣椒醬、醋即可開(kāi)吃。據(jù)了解，良山燙皮是一種類(lèi)似腸粉的美食，只不過(guò)米漿里添加了韭菜，成品呈綠色，搭配蘿卜干、辣椒醬、醋等，不僅顏色好看，還非常好吃，軟糯香辣，營(yíng)養(yǎng)豐富，綠色健康。
7、酒糟餅
酒糟餅是新余一帶的特色美食，酒糟清香、香甜勁道。據(jù)買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編所知，酒糟餅的做法是將米酒水、面粉、糯米粉調(diào)和成糊狀，靜置自然發(fā)酵，待發(fā)酵到有蜂窩狀的糊，用小勺均勻勺在煎鍋里，煎至兩面金黃即可。剛出鍋的酒糟餅，一口咬下去，綿軟充斥整個(gè)口腔；細(xì)嚼之，又有一股若有若無(wú)、有酒香無(wú)酒味的糟香殘留于齒頰之間，非常受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?ài)。
8、雙林涼粉
雙林涼粉是新余雙林鎮(zhèn)比較有名的一種小吃，其中井邊細(xì)牙涼粉尤為有名。據(jù)了解，雙林涼粉是用一種能消暑的植物-仙草，加入老井水熬制，當(dāng)草汁熬到一定濃度時(shí)過(guò)濾去渣，留涼粉水備用；鍋里的涼粉草放進(jìn)清水里搓出涼粉草汁后去渣，將草汁和涼粉水混合后繼續(xù)熬制，煮熟后盛出放涼，放涼的過(guò)程中會(huì)自然凝結(jié)，晶瑩剔透，搭配白糖水食用，清冽爽口，沁人心脾，非常消暑。
9、分宜糖醋姜
糖醋姜是很多地方常見(jiàn)的小菜，也是新余分宜的特色美食，不僅受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?ài)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)其他城市。據(jù)MAI goo小編所知，分宜糖醋姜的做法是選用新鮮嫩姜，洗凈去皮切厚片，用重物壓一壓，鹽腌24小時(shí)后瀝干放入缸中；取白糖、醋，鹽和水，混合煮沸后即為鹵汁，冷卻后將此鹵汁倒入姜缸中，以完全淹沒(méi)姜片為止，姜面上用竹網(wǎng)蓋住壓好，密封缸口腌制二十天左右，即成鮮嫩適口的糖醋姜片成品原料。
10、水北掛面糊
水北掛面糊是新余市水北一帶的特色美食，珍美甘香，鮮香撲鼻，風(fēng)味獨(dú)特，即可做菜也可做主食，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)氣色，安神益脾等作用。水北掛面糊的做法非常簡(jiǎn)單，將掛面剪成小小段，放在鍋里清煮，舀上雞湯，掛面成糊后撒上一點(diǎn)蔥花；面條熟爛后，色澤油亮潔白，鮮香撲鼻，老少皆宜，在當(dāng)?shù)乇容^受民眾的喜愛(ài)，是有名的新余美食之一。
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