在梅山，制茶是一種古老而傳統(tǒng)的技藝。入茶行亦有著古老而神秘的儀軌，和所有行當(dāng)一樣，師傅授藝之前必拜梅山神，梅山神是當(dāng)?shù)氐牟枭瘛?/p>

接下來是“傳道、授藝”，道者，即為人之道，要做好茶，必先做人品；藝者，即依古訓(xùn)循古法，不偷工不減料而為之。

戴金華和夏星球先生于2007年師承梅山老茶師劉鏡潭老先生，于2012年創(chuàng)立盛世茗源黑茶品牌。二人秉承劉老先生“老實(shí)做人，用心做茶”的祖訓(xùn)，將安化黑茶“地道茶”發(fā)揚(yáng)光大。