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【炒姜絲做法】怎樣炒姜絲 如何炒姜絲

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導語:炒姜絲怎么做?炒姜絲的家常做法。大家都知道姜有驅(qū)寒的作用,小感冒來一盤炒姜絲,居然會有意想不到的結果。本次小編教會大家制作這道炒姜絲,包括炒姜絲所需要的烹制時間、主料及輔料、烹制步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧!
炒姜絲的做法:
【主料】:生姜100g,青椒2個,甜椒1個
【輔料】:鹽1茶匙,生抽2茶匙,植物油1湯匙,花椒10粒,白糖1茶匙,雞精1茶匙

步驟:
1、生姜洗凈后,切絲備用。爛姜、凍姜不要吃,因為姜變質(zhì)后會產(chǎn)生致癌物,由于姜性質(zhì)溫熱,有解表功效,所以只能在受寒的情況下作為食療應用;
2、青椒去蒂去籽,洗凈后,切成青椒絲;
3、甜椒用同樣的方法,洗凈切絲備用;
4、鍋置火上,燒熱后,倒入適量植物油燒熱;放入花椒,小火煸香;
5、放入生姜絲,大火翻炒;
6、調(diào)入適量生抽;
7、放入青椒絲、甜椒絲翻炒均勻;
8、調(diào)入適量細砂糖;
9、食材都熟了之后,調(diào)入適量鹽;
10、調(diào)入適量雞精;
11、翻炒均勻,關火,起鍋。

小貼士:
1、受不了太辛辣的可以使用嫩姜(子姜),老姜太辛辣。
2、生姜不宜在夜間食用,所以這道菜最好是午餐吃;
3、爛姜千萬別吃,有毒的,注意區(qū)別
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