【桐花魚怎么做】香煎桐花魚的做法 香煎桐花魚的家常做法
桐花魚的做法很多,有桐花魚清蒸、有香煎桐花魚等。桐花魚是廣德獨(dú)有的水產(chǎn),主要產(chǎn)地是安徽省廣德市楊灘鎮(zhèn)的桐河,而只有琳塘村的梧溪橋至楊山村的額楊橋之間約7公里長(zhǎng)的水域里所產(chǎn)的桐花魚最佳。有人想知道香煎桐花魚放做法,其實(shí)做法很簡(jiǎn)單,只要學(xué)會(huì)了香煎桐花魚的家常做法,在家里就可以吃到這道美味的魚啦!
用料
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桐花魚
500g
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食用鹽
8克
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陳醋
20克
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生姜
50克
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豬油
250克
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香蔥
100克
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五香粉
10克
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白砂糖
20克
做法
- STEP 01
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桐花魚去鰓、鱗、內(nèi)臟,洗凈瀝干。
- STEP 02
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蔥15克切末,余下的切成10厘米段。
- STEP 03
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熟豬油倒鍋中,置旺火上燒至五成熱,將魚煎至兩面金黃時(shí)盛出。
- STEP 04
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炒鍋內(nèi)用蔥段墊底,姜片鋪其上,擺上魚,撒上鹽、糖、五香粉、蔥末、醋均勻地淋在魚身上。
- STEP 05
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稍腌5分鐘,加入開水100克,蓋嚴(yán)鍋蓋。
- STEP 06
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放小火上燜約30分鐘,端鍋晾涼。
- STEP 07
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出鍋時(shí)揀出去蔥、姜,裝入盤內(nèi)即成。