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香橙蛋糕卷的做法 香橙蛋糕卷怎么做

香橙富含多種有機(jī)酸、維生素,可調(diào)節(jié)人體新陳代謝,尤其對老年人及心血管病患者十分有益。維生素C含量豐富,能增強(qiáng)人體抵抗力,亦能將脂溶性有害物質(zhì)排出體外,是名實相符的保安康抗氧化劑。下面小編就來和大家分享一道香橙蛋糕卷的做法,一起來看看怎么做好吃的香橙蛋糕卷吧。
用料
做法
STEP 01
橙子洗干凈,切薄片
STEP 02
把橙片放入小鍋里,放入1/4杯糖和沒過橙片的水,煮約10分鐘至橙皮透明
STEP 03
把橙片撈起,用廚房紙吸干水分
STEP 04
把橙片放在鋪了油紙的烤盤上
STEP 05
蛋黃放入油,奶,和糖拌至油水混合
STEP 06
篩入面粉拌至無顆粒
STEP 07
蛋白放入干凈的無水無油的容器里,加糖和醋打至硬性發(fā)泡
STEP 08
放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻
STEP 09
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌勻
STEP 10
倒入鋪了油紙和橙片的烤盤上,抹平,輕震幾下,震出大氣泡
STEP 11
放入預(yù)熱了350F/180C度的烤箱烤20分鐘
STEP 12
拿出倒扣在烤網(wǎng)上,趁熱撕去油紙,放涼
STEP 13
烤蛋糕的時候,把鮮奶油加糖打發(fā)至硬性,放冰箱備用
STEP 14
草莓洗干凈,切小丁
STEP 15
把蛋糕扣在油紙上,抹上鮮奶油,撒上草莓丁
STEP 16
把蛋糕卷起來,兩邊封口,放冰箱冷藏15-20分鐘定型即可
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