臘腸是家家戶戶都會囤備的年貨，一般來說大家都是把香腸懸掛在通風干燥處保存，但是冬季氣溫有時并不穩(wěn)定，當連續(xù)下雨潮濕后，我們會發(fā)現臘腸外面長出了一層白毛，這該怎么辦呢？長了白毛之后的臘腸還能吃嗎？下面一起來了解下。

臘腸飯是一道制作簡單又美味可口的佳肴，將處理好的臘腸、鹽、糖、料酒等配料加上大米放入電飯鍋中煮飯，等待煮好之后用鍋鏟攪拌一下，再燜個幾分鐘即可，如果有條件可以用荷葉包裹臘腸飯吃，這是比較簡單的臘腸飯的做法，如果不嫌麻煩也可以制作臘腸炒飯，下面為大家提供了幾種臘腸炒飯的做法，一起來了解一下吧！

烤腸機是將香腸通過不銹鋼滾軸加熱的方式烤熟的設備，通常還將其稱為香腸機、熱狗機。目前主要分為：5組、7組、10組三種，以7根管的最常用。連續(xù)烤制時，每隔4-5小時就清潔烤腸機器滾軸一次；滾軸上如有頑漬，可沾熱水洗滌劑或用金屬絲球洗凈，并用毛巾擦干?？灸c機安置場所應沒有日光直射，沒有灰塵，有良好的通風。

四川臘腸和廣式臘腸是兩種具有地域特色的臘腸，這兩種臘腸在制作原料、制作工藝方面類似，只是加入的調料會有所不同，因此在口感、吃法方面也存在一定的差異，四川臘腸偏麻辣口感，更適合煮制或者蒸熟吃；廣式臘腸則偏甜，經常與蔬菜炒制、或者制作煲仔飯，哪種更好吃則主要看個人的口感喜好。下面一起來了解一下四川臘腸和廣東臘腸的區(qū)別吧。

香腸是一種肉類制品，在世界各地都有，不同國家地區(qū)的香腸各有特色，其中德國香腸是比較出名的一種，德式香腸主要是以種類多（1500多種）著稱，而且是純肉的，不加淀粉制品，肉感十足。德式香腸的種類眾多，大致可分為生香腸、熟香腸、燙或煮得半熟的香腸，還有許多無法分類的香腸，比較著名的有紐倫堡手指烤腸、法蘭克福香腸、巴伐利亞白腸、血腸等。下面一起來了解一下德國香腸的種類吧。