酸梅汁簡介

酸梅汁又稱酸梅湯，是一種民間的解暑飲料，有生津開胃，消暑解渴的功效。我國很早以前就有酸梅汁了，但有些地方叫酸梅湯。古籍中所載“土貢梅煎”，就是一種酸梅汁。

飲用酸梅汁的禁忌

酸梅汁是一種很受歡迎的飲料，專家指出酸梅湯對人體有一定的保健作用，但是飲用酸梅汁的禁忌也是不容忽視的，感冒發(fā)熱及腸炎初期患者慎食。究竟為什么呢？

很多家庭的大人會買烏梅來自行熬制，里邊放點(diǎn)白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用，非常清涼。如今，很多飲料生產(chǎn)商也開始生產(chǎn)酸梅汁，并獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可，逐漸成為一種時(shí)尚保健飲品。

專家介紹說，酸梅湯的主要成分烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預(yù)防疾病及消除疲勞。烏梅里的蘋果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外。烏梅對治口臭及宿食的效果也很好。一般來說，烏梅能止瀉痢，止咳，安蛔，生津，止血，斂肺，澀腸，常用于治療肺虛久咳，久痢久瀉，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛，膽道蛔蟲癥。

但是感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶等人群忌食烏梅，菌痢、腸炎初期的患者也需忌食烏梅，比如《得配本草》記載：“瘧痢初起者禁用?！眿D女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后最好也不要吃。《隨息居飲食譜》中記載：“多食損齒，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞積，脹滿，外感末清，女子天癸未行，及婦女經(jīng)期、產(chǎn)前產(chǎn)后、痧痘后并忌之?！?/p>

酸梅汁可以解暑嗎 酸梅汁的功效

適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者)，消化不良，慢性痢疾腸炎之人食用；適宜孕婦妊娠惡阻者食用；適宜膽道蛔蟲者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅汁飲料以清涼解暑，生津止渴。《隨息居飲食譜》：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之?！薄侗静菪戮帯罚骸盀趺分沽喁?，每有速效?！?/p>

制作酸梅汁所需食材

主料：烏梅10粒、山楂干25克、桂花3克、冰糖30克

輔料：清水2000毫升

酸梅汁的做法

1.鍋中放入清水加入烏梅 山楂干 桂花 冰糖。

2.大火煮開。

3.蓋蓋轉(zhuǎn)小火煮35分鐘，關(guān)火。

4.熬好的酸梅汁濾去雜質(zhì)。

5.放涼，放入冰箱冰鎮(zhèn)即可飲用。