夏天適合吃什么火鍋

1、夏天適合吃什么火鍋

清水鍋底最好。

最好的火鍋湯底就是白水,里面加一點(diǎn)蔥、姜、海米、香料,沒有添加油脂,這樣的湯底幾乎沒有熱量。麻辣紅湯雖然味道濃郁,但里面的油脂含量非常高。而且很多紅油鍋底在室溫下是凝固狀態(tài)的,這說(shuō)明一方面油脂可能被反復(fù)使用,另一方面其中飽和脂肪的含量過多。

如果喜歡吃辣,可以選擇在蘸醬里加入少許辣椒油,既能吃到辣,也不會(huì)脂肪攝入過高。

2、吃火鍋的順序

先素后肉，一般人吃火鍋都是一開始就先吃肉,通常是幾盤子肉吃完了,也差不多飽了,菜只是隨便吃幾口。這種方法很不可取,很容易一下子吃進(jìn)去大量的脂肪,而蔬菜和主食少得可憐。

最好的順序是先涮薯類和蔬菜,先將胃部填充一些,再吃肉類,這樣可以避免吃進(jìn)太多的脂肪,有利地控制總熱量。如果實(shí)在是想先吃肉,那也一定在吃肉的同時(shí),多涮蔬菜并搭配薯類。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。

3、夏季吃火鍋避暑的方法

3.1、多些蔬菜:火鍋?zhàn)髁喜粌H有肉、魚及動(dòng)物內(nèi)臟等食物,還必須先后放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補(bǔ)充夏季因?yàn)榱骱谷梭w維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮。

3.2、放些豆腐:豆腐是含有石膏的一種豆制品,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補(bǔ)充多種微量元素,而且還可發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3.3、加些蓮子:白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素,也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥?；疱亙?nèi)適當(dāng)加入白蓮,這種葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng),有益健康,加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用。

3.4、喝杯清茶:這不僅可解膩清口,而且還有清火作用。但在吃過大魚大肉的火鍋后,不宜馬上飲茶,以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合,影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘。

3.5、吃些水果:一般來(lái)說(shuō)吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼,有良好的消火作用。

夏季吃火鍋益處有哪些

1、夏天吃火鍋的好處一:伏天進(jìn)補(bǔ)

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載:“春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰”。意思是在春夏兩季應(yīng)以養(yǎng)元?dú)鉃橹?多吃生冷食物都對(duì)陽(yáng)氣有所損傷。吃火鍋正好可以解決這個(gè)問題。夏吃火鍋,伏天進(jìn)補(bǔ),這個(gè)地道的餐飲習(xí)慣和朗口的民眾俗語(yǔ)蘊(yùn)涵著千百年來(lái)“夏季養(yǎng)生,夏治冬病”的中醫(yī)哲理。

2、夏天吃火鍋的好處二:提神解疲

夏季飲食首先要補(bǔ)足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素,而在食用火鍋時(shí),會(huì)有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食欲、開胃、補(bǔ)脾胃、幫助消化。

3、夏天吃火鍋的好處三:營(yíng)養(yǎng)健康

夏季細(xì)菌容易繁殖傳播,高溫可殺死細(xì)菌。吃火鍋時(shí)能始終保持菜肴的溫度,而且食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見,吃起來(lái)放心。

夏天吃火鍋要注意哪些

1、避開一個(gè)誤區(qū):吃火鍋 冰啤酒

一邊吃著火鍋,一邊喝冰啤酒或者是別的冰鎮(zhèn)飲料,這樣對(duì)自己腸胃很不負(fù)責(zé)的做法哦。忽冷忽熱,刺激性太強(qiáng),容易造成胃腸疾病,長(zhǎng)期這樣,小心腸 胃會(huì)抗議。建議吃火鍋時(shí)最好飲用常溫啤酒和飲料,不要貪圖一時(shí)的冰爽。

2、遵守一個(gè)原則:少肉多素

夏天吃火鍋應(yīng)當(dāng)首選清淡火鍋,微辣為宜。要多放一些蔬菜、菇類和豆制品,不要大魚大肉。

蔬菜含大量維生素及葉綠素,不僅能消除油膩,補(bǔ)充夏季因?yàn)榱骱谷梭w維生素的不足。在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入,而且還 可發(fā)揮石膏清熱瀉火的作用。羊肉和牛肉屬于溫補(bǔ)食品,秋冬食用佳,夏天最好少吃或者不吃。牛蛙和蟾蜍,吃時(shí)要耐心,一定要等水溫夠,熟透了才吃。

3、牢記一個(gè)提醒:愛,也不要貪食

對(duì)于南方人來(lái)說(shuō),還是不要過于頻繁地吃火鍋,夏日里最好不要超過半個(gè)月一次,過于頻繁吃火鍋容易導(dǎo)致虛火上升。另外,痛風(fēng)癥者不宜。