魚羊包子是什么地方的特產(chǎn)

山西省晉中市榆次區(qū)。魚羊包是山西當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻囊环N傳統(tǒng)的地方特色美食，而且也是可以當(dāng)做早餐類的一些食物來進(jìn)行食用，也會比較多美味的。而且搭配的一些實(shí)在也會比較的豐富，那魚羊包做法是什么呢？將魚片和羊肉和一些生姜淀粉以及一些胡椒粉和一些蔥姜蒜等一些調(diào)味品進(jìn)行充分的攪拌以后做成餡料，然后用包子皮進(jìn)行包裹住即可，可以蒸制成熟當(dāng)做早餐來吃，或者適當(dāng)做一些風(fēng)味小吃。

魚羊包的正宗做法

魚羊包食物原材料：

1、面粉300克、水150克、酵母5克；

2、綿羊肉、鯛魚片；

3、蔥、姜、芝麻油、胡椒粉、醬油、糖、骨頭湯各適量。

魚羊包怎么做：

1、羊肉用清水泡一泡，去除血水。瀝干水分后將肉先切成小丁，在剁成肉泥。

2、將魚肉剁成魚泥。

3、將蔥姜也剁碎。

4、將羊肉與魚肉混合，羊肉與魚肉的比例是1:1。

5、倒入入芝麻油攪拌均勻，在放入適量的蔥姜末，胡椒粉，醬油，糖和少量的高湯，朝一個方向攪拌，然后往餡里加點(diǎn)高湯，繼續(xù)攪拌，攪至肉餡有彈性，再加湯，再攪，攪至肉餡粘稠又有彈性就好了。

6、面粉和酵母混勻加水揉成光滑的面團(tuán)，放溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。

7、將發(fā)酵好的面團(tuán)充分揉勻，切開面團(tuán)，表面氣孔小而均勻即可。

8、切劑子，搟皮，包包子！至于怎么包隨你喜歡，一百個人有一百種包。

9、包好的包子靜置20分鐘。

10、鍋中水滾開后，上屜蒸25分鐘。

魚羊包的歷史由來

“魚羊包"始創(chuàng)于公元1866年，壽陽名廚王大財(cái)跟隨三代帝王師祁雋藻司廚行走大江南北，在吸收和掌握南北菜品的同時，注重對養(yǎng)生食品的研究，有一年祁雋藻的母親因年老體弱，雖服用很多滋補(bǔ)藥品身體仍不見恢復(fù)，而且常常厭食，家廚王大財(cái)根據(jù)祁母喜食包子、餃子的特點(diǎn)，用魚肉和羊肉制作了養(yǎng)生膳食“魚羊包”、“魚羊餃”為祁母補(bǔ)養(yǎng)，經(jīng)過一段時間的調(diào)養(yǎng)祁母的身體得以恢復(fù)。

“魚羊包”傳承人王同云在繼承祖方的基礎(chǔ)上潛心研究解決了“魚肉”有腥味，“羊肉”有膻味的技術(shù)難題，使魚羊肉餡通過滲汁增養(yǎng)產(chǎn)生了一種“靈味”，這種“靈味”就是“鮮”。所以今天人們品嘗到了世界上最鮮最美的包子。

制作“魚羊包”特色美食的肉餡2005年獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局“發(fā)明專利”授權(quán)。“魚羊包”和“知鮮閣”等六項(xiàng)商標(biāo)已在國家商標(biāo)局注冊。同時“魚羊包”也獲得政府和行業(yè)組織“中華面食面點(diǎn)創(chuàng)新獎”“中華名小吃”等十一項(xiàng)榮譽(yù)，2007年在中央電視臺CCTY-2“贏在中國”第三賽季成功晉級108強(qiáng)，“魚羊包”現(xiàn)已是晉中市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。