葛根酥是重慶特產(chǎn)嗎

葛根酥是重慶市酉陽縣的土特產(chǎn)，是一種以酉陽特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葛根為主要原料，經(jīng)過土家傳統(tǒng)工藝精心制作而成的美食。葛根藥食兩用，有著豐富的營養(yǎng)成分和獨(dú)特的風(fēng)味，被當(dāng)?shù)厝嗣駨V泛應(yīng)用于中藥和食品中。

酉陽葛根酥什么味道

酉陽葛根酥選用的是優(yōu)質(zhì)的葛根作為原料，經(jīng)過精確的篩選和清洗，保證了葛根的品質(zhì)和衛(wèi)生安全。然后，制作過程中采用土家傳統(tǒng)工藝，將葛根做成薄片并經(jīng)過油炸，使其變得香酥松脆。最后，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，添加適量的糖和食用油，使得酉陽葛根酥甜度適中，吃起來口感酥軟，入口即化。

酉陽葛根酥的做法

材料：

低筋面粉180克、葛根粉研細(xì)50克、雞蛋液50克、黃油120克、糖粉60克。

做法：

1、將黃油融水軟化，篩入糖粉，翻拌均勻。

2、雞蛋液攪拌均勻，分三次加入黃油中，避免水液分離。

3、篩入低筋面粉和葛根粉，攪拌均勻。

4、用手搓成面團(tuán)形狀。

5、放入180度的烤箱烤12-15分鐘。

6、酥脆金黃的葛根酥就做好了。

葛根的功效與作用

1、擴(kuò)張血管

葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產(chǎn)生有益作用，同時能擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病癥。

2、解肌發(fā)表

葛根丙酮提取物有使體溫恢復(fù)正常的作用，對多種發(fā)熱有效。故常用于發(fā)熱口渴，心煩不安等病癥。

3、降糖降脂

葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于改善高血糖，高血脂病癥，有顯著療效。

4、益智作用

某些研究表明葛根對學(xué)習(xí)記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警堿所致的記顯礙?？捎糜诜乐卫夏晷园V呆，智力障礙，記憶力差等病癥。

5、升舉陽氣，止渴止瀉

葛根輕清升散，藥性升發(fā)，柳舉陽氣，鼓舞機(jī)體正氣上升，津液布行。升發(fā)脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用于治療內(nèi)熱消渴，麻疹透發(fā)不暢，腹瀉、痢疾等病癥。

6、祛脂降壓

葛根能使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

7、解酒

葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄?？山饩坪箢^痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜。