昌圖豁鵝屬于中國白鵝的變種,由于歷史上曾有大批的山東移民移居?xùn)|北,其中萊陽的移民將疤癩眼鵝與遼寧省昌圖地區(qū)白鵝雜交,加之多年的群選群育、特殊地理環(huán)境的因素、典型寒冷干燥大陸性氣候的鍛煉,才造就出了這一優(yōu)秀的鵝品種。
昌圖豁鵝體形較一般鵝略小,體斜長30厘米左右,體軀呈橢圓形,全身羽毛潔白如雪,姿態(tài)優(yōu)美。頭較小,頭頂部肉瘤明顯,呈桔黃色,公鵝比母鵝大。眼大小中等,因有豁口呈三角形,眼睛不太靈活,虹膜為藍(lán)灰色,在眼瞼后上方有自然豁口,故名豁鵝。
母鵝產(chǎn)蛋,公鵝提供肉食,鵝毛可加工羽絨制品,鵝糞可肥田,鵝肝可以入藥,用途十分廣泛。