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莼菜[chún cài]又叫做馬蹄菜、湖菜，是一種水生蔬菜，主產于浙江、江蘇、湖北等省份。莼菜做法有很多種，比較受大家喜歡的有煲湯、做羹和涼拌，莼菜鱸魚羹、莼菜豆腐羹、莼菜雞絲湯和涼拌莼菜都是江浙地區(qū)的傳統(tǒng)家常菜。那么莼菜什么時候吃最好呢？據(jù)Maigoo小編了解，莼菜一般在每年的四月下旬到十月下旬上市，在應季的時候吃莼菜，口感是最好的。莼菜怎么做湯好喝？莼菜什么人不能吃？一起來看看莼菜知識百科吧！

馬湖莼菜是四川省雷波縣的特產，它的外形晶瑩剔透，食之嫩滑清香，有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值。那么，你知道馬湖莼菜怎么吃好吃嗎？馬湖莼菜的烹制方法有很多，可以涼拌、炒制、水煮、清炒、清蒸、煲湯，不論是哪種吃法，都有它獨特的味道。接下來，感興趣的小伙伴快跟著小編的步伐，一起來學習一下吧！