飲用超過比平常所習(xí)慣飲用量的咖啡因，就會產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經(jīng)過敏。

過量味精不僅會會導(dǎo)致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。味精會過度刺激神經(jīng)細胞受體，甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)細胞凋亡。

高度加工的食品往往添加大量的糖、反式脂肪和鹽，這些食物通常熱量高，但營養(yǎng)含量很少，它們是導(dǎo)致體重增加的垃圾食品，對大腦健康有負面影響。

食鹽，是人體鈉的重要來源之一。鹽吃多了鈉就會超標。食物中的鈉含量過高，容易使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，進而導(dǎo)致記憶力下降、大腦早衰。

含糖量極高的食物吃多了會導(dǎo)致體重增加、有害健康。 研究人員發(fā)現(xiàn)， 攝取太多糖會導(dǎo)致認知功能缺損、記憶力衰退。

攝入較多酒精，對大腦的記憶力、注意力、判斷力、身體機能及情緒都有嚴重的傷害，還會造成口齒不清，視線模糊，失去平衡力。